Šéfkuchař BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes završuje BBQ loď Chili Verde, která obsahuje lupínky s fazolemi, sýrem, rajčaty, salátem, zakysanou smetanou a salsou.
Nový steakhouse BBQ Factory se nachází na adrese 4215 Rosedale Hwy, na místě bývalé mexické restaurace Cactus Valley.
BBQ lodě z BBQ Factory Steakhouse v Chile Verde přicházejí s hranolky, fazolemi, sýrem, rajčaty, hlávkovým salátem, zakysanou smetanou a salsou.
Chraňte, servírujte a jezte: Strážci zákona si pochutnávají na obědě v BBQ Factory Steakhouse.
Šéfkuchař BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes završuje BBQ loď Chili Verde, která obsahuje lupínky s fazolemi, sýrem, rajčaty, salátem, zakysanou smetanou a salsou.
Nový steakhouse BBQ Factory se nachází na adrese 4215 Rosedale Hwy, na místě bývalé mexické restaurace Cactus Valley.
BBQ lodě z BBQ Factory Steakhouse v Chile Verde přicházejí s hranolky, fazolemi, sýrem, rajčaty, hlávkovým salátem, zakysanou smetanou a salsou.
Chraňte, servírujte a jezte: Strážci zákona si pochutnávají na obědě v BBQ Factory Steakhouse.
Musím říct, že když jsme dorazili do BBQ Factory Steakhouse, byli jsme ohromeni vynikající výzdobou uvnitř i venku.Old Grill Factory je malé místo přes ulici v obchodním centru poblíž Hooters a může být docela přeplněné, když si v pátek vyrazíme na jeden z těch skvělých hamburgerů, které vždycky miluji.Nyní převzali nejstarší mexickou restauraci v Cactus Valley (která v posledních letech změnila majitele a vypadá zanedbaně) a proměnili ji ve velmi zvláštní prostředí.Můj společník byl fascinován dveřmi nejblíže rušné Rosedale Freeway (samozřejmě nyní nouzovým východem), ty s šedými lištami a černým kovem, které je obklopují.Dále na jih, na parkovišti, má hlavní vchod cihlovou fasádu a dvoje těžké dveře z tmavého dřeva se štukem, které působí svěže a lákavě.
Uvnitř se to zlepšilo.Stěny zdobí práce renomovaného místního fotografa Grega Igera a všude jsou vystaveny barevné fotografie ropných polí a zemědělských scén.Rád vidím známé očima talentovaných umělců.Na podlaze jsou šedé lamely z umělého dřeva a u zdi kóje s černými židlemi a šedými polštáři.Celá atmosféra působí podvědomě relaxačně.Můžete chatovat.Osvětlení je měkké, ale ne příliš slabé.Někdo zde učinil solidní a promyšlenou volbu.
Velkou část jídla by měli návštěvníci znát: kombinace žebírek a hranolků, kterou měl můj společník, bylo kuře s fazolemi a trochou salátu (16,50 $).K večeři jsem musel ochutnat jeden ze steaků: 8uncový filet mignon s dvakrát pečenými bramborami a zeleninou (26,95 $).Tento steak byl působivý, zejména za cenu, i když objednaný steak byl vzácný, když byl nakonec prezentován.Časem vysvětlím, proč je tento zločin omluvitelný.
Jídlo mé společnice mělo takový úspěch, chilli fazole chutnaly tak dobře a se zbytkem masa a zakaleným hnědým vývarem, díky kterému byly tyto jednoduché fazole ještě chutnější, začala okamžitě přemýšlet, jak a kde by našla recept, který by mohl najít .Takové lahodné fazole se vaří doma.Pak si uvědomíte, že jste dosáhli svého cíle.Kuře a tri-typ byly uzené a křehké a hovězí maso bylo nakrájeno na středně velké kotouče s pěknou kluzkou na vnější straně.
Dvakrát pečené brambory podáváme pouze ke steakové večeři, jistě, slanina a čedar se vmíchají do nepuru, ale je fajn dát si sem tam plátek nebo dva, aby to lépe kontrastovalo s texturou brambor.Slanina a sýr.Samotná kůrka na dně se zdála být zhnědlá a sýr nahoře byl dost tvrdý na to, aby se dal propíchnout vidličkou.Zdejší kuchyně tomu rozumí.A zeleninu – mrkev, brokolici, květák, dýni – je potřeba vařit dvakrát: nejprve na páře a poté upéct s kořením, aby získala lehkou kouřovou chuť.Opravdu před nimi nemůžu držet vidličku mého soudruha.Vždy miluji úctu, kterou má kuchyně k zelenině.
Nyní je steak prvotřídní hovězí maso, jako všechna ostatní masa, s příjemnou uzenou chutí, ne tak výrazné jako v Tahoe Jo, ale řekl bych, že hovězí maso zde kvalitou předčí toto oblíbené místo.Problém je v tom, že jsem si myslel, že jsem si objednal médium, ale bylo to vzácné.Je to jedna z věcí, kdy o sobě začnete pochybovat: Jsem si jistý, že jsem jí řekl o té jasnovidce?Je to vidět na účtu, samozřejmě je to počítačově a všichni víme, že počítače nikdy neselžou.Ve skutečnosti jsem jednoho dne řekl naší číšnici, že to nechala chvíli na ohni a kuchyně nahradila napůl snědené brambory a zeleninu čerstvější, pálivější verzí, aby se trochu zdrželo.jakýsi upřímný pocit.
Zdá se, že restaurace stupňuje svou hru, a to jak atmosférou, tak jídlem.Víno se podává ve sklenici, na jejímž boku je vyryto jméno a logo restaurace.Před večeří jsem vyzkoušela velmi jednoduchou kuřecí nudlovou polévku, která vypadala jako pravé domácí penne.V nabídce je domácí klobása, i když burgery už v běžné nabídce nevidím.Salát mého společníka byl jednoduchý, ale prvotřídní, zvláště znatelná byla čerstvost zeleniny a vinaigretta z červeného vína byla perfektní.Až dorazíte, přinesou vám tento lahodný toustový chléb s máslem, a pokud máte zdravou chuť k jídlu, budete ho muset dojíst, než si objednáte drink.
Vinný lístek je malý, pouze 21 odrůd, ale ceny jsou rozumné a kvalita průměrná.Musím říct, že můj Zinfandel přišel na stůl lehce vychlazený, ale znalci vína tvrdí, že ideální teplota pro toto bohaté víno je 60 stupňů, nikoli pokojová.Nemám teploměr, abych zjistil, jak blízko k ideálu to je.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Ceny: Předkrmy 7,95-10,95 $, polévky 3,95-5,95 $, grilované předkrmy 12,95-26,50 $, kombinované grilovací talíře 14,95-19,75 $, saláty 13 $, 95 až 14,95 $ Předkrmy (většina steaků, 97 $) 1 $, 51,5 $
Váš prohlížeč je zastaralý a může být zranitelný vůči bezpečnostním rizikům.Doporučujeme přejít na jeden z následujících prohlížečů: