TOPEKA, Kansas (WIBW) – Rodrik a Kim Nawlingovi otevřeli svou restauraci s grilem v Junction City v roce 2018, než se koncem roku 2021 přestěhovali do Topeka.
„Tohle vařím od svých 9 nebo 10 let.To jsou jídla, která jsem se naučil vařit v neděli.Na cestě domů z kostela moje máma říkala: „Dobře, co máme?Kdybych řekl název jídla, řekla by: "Dobře, pojďme do obchodu, něco si koupíme a tohle vaříš."
Kim také přispěla k pomoci restauraci a byla nápomocná při jejím zahájení, zatímco pracovala na jiných věcech.
„Měl jsem vlastní firmu.Věděl jsem, že má skvělý produkt a že má skvělý produkt, a přesvědčil jsem ho, aby z něj udělal byznys,“ řekl King.
"Hrudník je hlavní věc."Hrudník a žebra prodávám každý den.Dnes chytáme sumce každý den, dříve jsme chytali jen v pátek a nyní lovíme každý den,“ řekl Roderick.
„Topeka nás zasáhla.Myslím, že jsme se vyprodali do 13:00 během prvního měsíce nebo tak,“ řekl Roderick.
Úspěch a popularita restaurace přiměla Knowlingové přemýšlet o svých plánech do budoucna.
„Máme několik případů a plánujeme rozšíření.Podíváme se na další budovu a zachráníme ji.Milujeme toto místo,“ řekl King.